Tämä kysymys on ollut kiinnostava vuodesta 1850 lähtien, ja löysin paperin, joka tiivistää yhteenveton joistakin itse mainitsemistasi hypoteeseista sekä siitä, mitä pidetään totta. Olen muotoillut sen alla.

Michael Faraday ehdotti ensimmäisenä, että jäällä on vesikalvo, joka jäätyy joutuessaan kosketuksiin muiden jääpalojen kanssa, mutta pysyy itsestään nestemäisenä. Vaikka hän suoritti useita kokeita, jotka tukivat hänen väitteitään, joista suurin osa liittyi kahden jääpalan kiinnittämiseen yhteen, hänen ajatuksensa hylättiin suurelta osin, kunnes C. Gurney ehdotti myös, että tällä vesikalvolla oli merkitys jään liukkaudessa.

Gurney oletti, että molekyylit, jotka ovat luonnostaan ​​epästabiileja pinnalla, koska niiden yläpuolella ei ole muita molekyylejä, kulkeutuvat suurimpaan osaan kiinteää ainetta, kunnes pinta muuttuu epävakaaksi, mikä kehottaa muodostamaan nestefaasin. Tämä tuli hyväksytyksi, ja Charles Hosler kootti erittäin vakuuttavia todisteita voimista, joita tarvitaan jääpallojen vetämiseen erilleen. Hän huomasi, että höyrynpaineessa, joka oli jääkylläisyyden alapuolella, tarttumista ei tapahtunut alle $ -4 \: ^ {\ circ} \ mathrm {C} $. Tästä he päättelivät, että pintojen odotettu karheus poistettiin nestemäisen kalvon läsnä ollessa, jonka paksuus oli riittävä tasaisen kosketuspinnan aikaansaamiseksi.

Suoritettiin lisää kokeita, joissa yritettiin määrittää pinnan tarkka paksuus. vesikalvo eri lämpötiloissa, ja ilmiön havaittiin esiintyvän jopa alle -22 dollarin lämpötiloissa: ^ {\ circ} \ mathrm {C} $.

Tässä on kuvaus siitä, miltä jääpinta näyttää molekyylitasolla.

Rosenberg, R. Miksi jää on liukas? Phys. Tänään fysiikka tänään. 2005, 58, 50–54.

Viimeisintä tästä ehdotan lukemisesta täältä: http://phys.org/news/2015-12-theory-ice-slippery-behavior.html

Tärkein ote on:

"Tärkein tulos on, että olen rakentanut fenomenologisen leikkausjännityslain, joka pystyy selittämään jään kitkan liukumisnopeuden ja lämpötilan funktiona laaja nopeuden ja lämpötilan alue ", Persson sanoi.

Kirjoittaja on samaa mieltä esisulatus -teorian kanssa, mutta yrittää laajentaa sitä haudattu pinnat, joita on vaikea tutkia luonteensa vuoksi, jotka ne ovat haudattu .